持续攀升的物价让韩国民众 " 菜篮子 " 压力越来越大，受到极端天气影响，韩国部分蔬菜产量出现下滑。最近，不仅快餐店里的生菜不见了，白菜价格的涨势更是凶猛。
在韩国，最近不少人发现一些连锁店的汉堡、三明治里没有生菜了。日前韩国麦当劳在官网贴出公告，由于生菜供应不稳定，部分门店的汉堡中可能少放或不放生菜。除了麦当劳，乐天利、赛百味等多家快餐连锁店也表示生菜可能会中断供应。

 

受今年高温、暴雨及台风天气的连续影响，韩国生菜产量大幅下滑，价格随之上涨。韩国烤肉店的生菜通常免费无限供应，不过最近在一些烤肉店，如果想续加生菜，则要额外付费。同样因天气减产的还有白菜。尽管中秋节期间，韩国加大市场上白菜的供应，但依然没有遏制住白菜价格的涨势。最近，韩国 10 公斤白菜的批发价达到约合人民币 172 元，较一个月前翻了一倍。

 

白菜变成了 " 金菜 "，萝卜、大葱等腌泡菜用的辅料也大幅上涨，顿顿少不了泡菜的韩国民众将视线转向成品泡菜。在旺盛需求带动下，韩国知名泡菜企业官方网站上的成品泡菜已经断货一个月，部分超市的泡菜专柜也出现商品短缺的情况。

 

然而，由于食品原材料及物流等费用上涨，泡菜企业也难抗压力。韩国市场占有率排在前两位的泡菜企业在前天及下月 1 日，分别把旗下成品泡菜提价约一成，这也是两家企业今年第二次涨价。韩国农业部门本月就曾表示，计划在本月内追加供应 3000 吨白菜，以稳定白菜价格，减轻民众和企业的负担。

 

一片涨势之下，中国泡菜在韩国人气攀升。韩国关税厅最新数据显示，今年前八个月，中国泡菜的进口额同比增加 27%，8 月份的进口额更是同比激增超四成，中国产泡菜已然成了韩国餐饮业界的首选。