今天来认识台湾茶的鼻祖——冻顶乌龙，在台湾高山茶中极负盛名。
👉为什么叫“冻顶”
冻顶山是凤凰山的支脉，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
👉“北文山、南冻顶”的由来
台湾包种茶可分两类，一类是条形包种茶，以“文山包种”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
👉历史
说法1：台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。
说法2：世居鹿谷乡“彰雅村”“冻顶巷”的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往“冻顶山”开垦种茶。
而其半球形包种茶的制作工艺，则是1941年前后由安溪人王泰友、王德传入，以安溪铁观音的布巾包法，结合条形包种制法而成的布球茶制作技术。
👉品质特点形状：半球形
色泽：墨绿带褐、油润
汤色：金黄明亮
香气：高香浓郁
口感： 醇厚甘润
叶底：褐绿亮
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